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缙云县2018年全年食品安全检测信息联合通报
发布:缙云县食品安全委员会办公室
时间:2019-01-08

点击:2439
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2018年,我县食品安全监管部门根据《2018年食品安全检测计划》,合理安排抽检工作,从田间到餐桌、城镇到乡村,对食用农产品、林产品、初级水产品等食品,以及自消毒餐具、一次性餐盒等食品相关产品开展检测,为全县人民群众“舌尖安全”保驾护航,取得了明显成效,但也通过检测发现存在一些问题。现将各部门全年检测情况进行联合通报。


一、检测基本情况 


食品生产、流通环节,缙云县市场监督管理局抽检了粮食加工品、调味品、肉制品等食品563批次,合格率为97%,餐饮服务环节抽检了米泡糖、配制酒、发酵面制品等食品256批次,合格率为97.7%(另外有16个批次因结果未出,未统计),另外对自消毒餐具、压力锅等食品相关产品开展抽检156批次,合格率为73%;食用农产品种植环节,缙云县农业局抽检了水果、蔬菜、茶叶等食用农产品358批次,合格率为99.7%;畜禽产品养殖环节,缙云县畜牧兽医局抽检了禽肉、猪肉等畜禽产品102批次,合格率为100%;食用林产品种植环节,缙云县林业局抽检了春笋、鞭笋等食用林产品51批次,合格率为100%;初级水产品养殖环节,缙云县水利局抽检了泥鳅、罗非鱼等水产品25批次,合格率为100%。


二、检测数据一览表


2018年全年食品生产、流通环节抽样检测汇总表


序号


样品名称


抽检批次


合格批次


合格率


不合格项目


1


粮食加工品


31


31


100%


年糕脱氢乙酸钠超标


3


调味品


3


3


100%


4


肉制品


41


39


95.1%


双汇火腿肠感官不合格


牛血豆腐甲醛超标


6


饮料


9


9


100%


7


罐头


9


9


100%


8


速冻食品


7


7


100%


9


薯类和膨化食品


7


7


100%


10


糖果制品


1


1


100%


11


茶叶及相关制品


7


7


100%


12


酒类


55


48


87.3%


白酒甜蜜素超标


13


蔬菜制品


12


12


100%


酱腌菜防腐剂超标


14


水果制品


4


4


100%


15


炒货食品及坚果制品


4


4


100%


16


蛋制品


1


1


100%


17


水产制品


2


2


100%


18


淀粉及淀粉制品


2


2


100%


19


糕点


20


19


95%


糕点过氧化值超标


22


豆制品


48


48


100%


23


蜂产品


4


4


100%


24


婴幼儿配方食品


17


17


100%


25


特殊膳食食品


11


10


90.1%


婴幼儿辅食维生素C含量不足


26


畜禽肉及副产品


43


43


100%


29


水产品


19


18


94.7%


黑鱼氧氟沙星超标


30


鲜蛋


3


3


100%


35


蔬菜


136


136


100%


36


水果


32


32


100%


37


豆类


28


24


85.7%


豆芽恩诺沙星超标


38


生干坚果与籽类食品


5


4


80%


花生黄曲霉毒素超标


39


其他4(请在备注标注类别)


2(豆芽浸泡水)


2


100%


合计


563


546


97%


2018年全年餐饮服务环节抽样检测汇总表


序号


样品名称


抽检批次


合格批次


合格率


不合格项目


1


自制米泡糖


32


32


100%


2


发酵面制品(自制)


26


22


84.6%


检出甜蜜素


3


配制酒


18


18


100%


4


煎炸过程用油


7


7


100%


5


酱腌菜


15


15


100%


6


腌腊肉制品


13


13


100%


7


淡水鱼


5


5


100%


8



5


4


80%


镉超标


9


即食海蜇


8


8


100%


10


大米


13


13


100%


11


糕点(自制)


5


5


100%


12


食用油(散装油)


20


20


100%


13


火锅底料、麻辣烫底料(自制)


15


15


100%


14


预制肉制品:速冻调理肉制品(包括牛羊猪肉、鸡鸭肉)


20


20


100%


15


鲜蛋


10


10


100%


16


肉丸制品(关东煮、瘦肉丸为主)


5


5


100%


17


奶茶


5


5


100%


18


干制食用菌


4


4


100%


19


发酵面制品(自制)


10


10


100%


20


油条


8


7


87.5%


铝超标


21


月饼


10


10


100%


22


面粉


2


2


100%


合计


256


250


97.7%


注:另外有16个批次结果未出,未统计进去


2018年全年食品相关产品抽样检测汇总表


序号


样品名称


抽检批次


合格批次


合格率


不合格项目


1


聚丙烯饮用吸管


2


2


100%


2


包装用聚乙烯吹塑薄膜


2


2


100%


3


PET无汽饮料瓶


1


1


100%


4


塑料餐盒(一次性塑料餐饮具)


21


21


100%


5


压力锅


2


2


100%


6


自消毒餐饮用具


128


86


67.20%


检出大肠菌群


合计


156


114


73%


2018年全年食用农产品种植环节抽样检测汇总表


序号


样品名称


抽检批次


合格批次


合格率


不合格项目


1


蔬菜


188


188


100%


2


水果


141


140


99.3%


克百威(含3-羟基克百威)


3


茶叶


10


10


100%


4


中药材


11


11


100%


5


食用菌


3


3


100%


6


粮食


2


2


100%


7


其他


3


3


100%


合计


358


357


99.7%


2018年全年畜禽产品养殖环节抽样检测汇总表


序号


样品名称


抽检批次


合格批次


合格率


不合格项目


1


猪肉


22


22


100%


2


猪肝


16


16


100%


3


牛肉


2


2


100%


4


禽肉


15


15


100%


5


禽蛋


23


23


100%


6


羊肉


2


2


100%


7


牛奶


2


2


100%


8


蜂蜜


14


14


100%


9


自配料


5


5


100%


10


饲料添加剂


1


1


100%


合计


102


102


100%


2018年全年食用林产品种植环节抽样检测汇总表


序号


样品名称


抽检批次


合格批次


合格率


不合格项目


1


春笋


15


15


100%


2


鞭笋


5


5


100%


3


板栗


10


10


100%


4


石蛙


2


2


100%      


5


肥料


3


3


100%


6


油茶籽


13


13


100%


7


香榧籽


3


3


100%


合计


51


51


100%


2018年全年初级水产品养殖环节抽样检测汇总表


序号


样品名称


抽检批次


合格批次


合格率


不合格项目


1


鲢鱼


1


1


100%


2


草鱼


2


2


100%


3


泥鳅


2


2


100%


4


鲤鱼


2


2


100%


5


青鱼


4


4


100%


6


鲫鱼


6


6


100%


7


大鲵


2


2


100%


8


鳙鱼


1


1


100%


9


罗非


2


2


100%


10


鲈鱼


2


2


100%


11


棘胸蛙


1


1


100%


合计


25


25


100%


 


三、检测结果分析


综合我县食品安全监管部门上报的检测数据来看,我县食用农畜产品、林产品、水产品检测合格率保持较高水平,食品安全整体情况稳中向好,但也存在一些问题。例如酒类食品有7批次甜蜜素超标,自制发酵面制品有4批次检出甜蜜素,自消毒餐具有42批次大肠菌群项目不合格。以上不合格问题的出现,是我县部分食品生产经营单位对进货渠道把控不严、索证索票落实不到位、主体责任意识不强、风险防控能力缺失等因素造成的。


这一年来,我县以抽检为手段,规范和整治食品安全生产经营行为,特别是对抽检合格率较低的自消毒餐具现象开展了整治,对首次使用不合格餐饮用具经营单位予以警告,除不定期回头看外,突击安排第二次复抽,对再次抽检仍不合格的予以立案处罚。2018年共有8起餐饮用具两次抽检不合格案件,共罚没款2.5万元(有3起正在立案调查中)。


下一步,我县食品安全监管部门要着重做好以下工作:


1、督促食品经营单位严格落实索证索票制度,保管留存各批次食品的进货凭证、合格证明等台账资料,确保源头可追溯,渠道可管控;


2、做好关于食品添加剂使用的规范指导工作,特别是国家明文规定,发酵面制品中不得添加甜蜜素,违者将被追究行政甚至刑事责任。针对检出不合格的生产经营单位,监管部门要及时跟进查处,并通过约谈、讲座等形式强化宣传教育,增强主体责任意识。


3、我县自消毒餐具检测反映出的问题较为严重,监管部门对问题单位进行整改教育,提高餐饮服务单位对消毒工作的重要性认识和食品安全风险防范意识。对仍然出现问题的经营单位,予以处罚,以行政手段整饬行业乱象。


       4、进一步加大抽检力度,充分运用检测手段,深入挖掘食品安全隐患,为监管工作指引攻坚方向,推动全县食品安全监管工作再上新台阶。